کاهش وزن سریعتر از آمپولهای لاغری با یک رژیم غذایی ساده
یک رژیم غذایی کمچرب و کاملاً گیاهی توانسته است در یک مطالعه بالینی، بدون تعیین محدودیت مشخص برای مقدار غذا، طی تنها ۱۶ هفته به کاهش متوسط نزدیک به ۶ کیلوگرم وزن منجر شود؛ نتیجهای که باعث شده آن را با آمپولهای لاغری پرطرفداری مانند اوزمپیک و وگووی مقایسه کنند.
مطالعهای که در نشریه JAMA Network Open منتشر شده، میگوید یک رژیم غذایی وگان میتواند به شما کمک کند تا خیلی سریعتر از اوزمپیک و همتایانش وزن کم کنید.
این مطالعه شامل ۲۴۴ فرد دارای اضافهوزن بود. شرکتکنندگان بین ۲۵ تا ۷۵ سال داشتند و بهطور تصادفی به دو گروه ۱۲۲ نفره تقسیم شدند. یک گروه به مدت ۱۶ هفته رژیم وگان کمچرب را دنبال کرد و گروه دیگر تغییری در رژیم معمول خود ایجاد نکرد.
افرادی که رژیم وگان داشتند میتوانستند از میوهها، سبزیجات، غلات و حبوبات به مقدار دلخواه استفاده کنند، اما باید گوشت، ماهی، لبنیات و تخممرغ را کنار میگذاشتند.
نکته مهم این بود که به شرکتکنندگان گفته نشده بود مقدار مشخصی کالری مصرف کنند یا حجم غذای خود را کاهش دهند. با این وجود، دریافت روزانه انرژی آنها بهطور طبیعی کاهش پیدا کرد.
در آغاز مطالعه، گروه وگان بهطور متوسط روزانه حدود ۱۸۳۴ کالری مصرف میکرد. پس از ۱۶ هفته، این رقم به حدود ۱۳۴۴ کالری رسید؛ یعنی نزدیک به ۴۹۰ کالری کاهش در روز.
در پایان دوره، افراد گروه وگان بهطور متوسط ۵.۹ کیلوگرم وزن کم کرده بودند، در حالی که وزن گروهی که رژیم خود را تغییر نداده بودند تغییر قابلتوجهی نداشت.
پژوهشگران در نتیجهگیری خود نوشتند که رژیم گیاهی کمچرب میتواند با کاهش میزان انرژی دریافتی و افزایش متابولیسم پس از غذا، به کاهش وزن کمک کند.
یکی از دلایل این اتفاق، پایین بودن «چگالی انرژی» بسیاری از غذاهای گیاهی است. سبزیجات، میوهها، غلات کامل و حبوبات معمولاً آب و فیبر زیادی دارند و در مقایسه با بسیاری از غذاهای پرچرب، در حجم مشابه کالری کمتری فراهم میکنند.
به همین دلیل، فرد ممکن است تقریباً همان حجم قبلی غذا را بخورد و احساس سیری داشته باشد، اما در مجموع کالری بسیار کمتری دریافت کند.
در این مطالعه، مصرف فیبر در گروه وگان نیز از حدود ۲۴ گرم به نزدیک ۳۵ گرم در روز افزایش پیدا کرد.
۵ رژیم غذایی که بدون عوارض و هزینه بالا همان هورمون داروهای لاغری را فعال میکنند
پژوهشگران همچنین مشاهده کردند که رژیم وگان با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش چربی موجود در کبد و عضلات همراه بوده است. میزان چربی کبد در افرادی که رژیم وگان کمچرب را دنبال کرده بودند، حدود ۳۴ درصد کاهش پیدا کرد.
در گزارش منتشرشده درباره این تحقیق، نتایج با مطالعهای درباره سماگلوتاید، ماده فعال آمپولهای لاغری اوزمپیک و وگووی، مقایسه شده است.
در مطالعهای درباره سماگلوتاید، افرادی که هفتهای ۲ میلیگرم از این دارو دریافت کردند، طی ۹ ماه بهطور متوسط ۶.۹ کیلوگرم وزن کم کردند. کاهش وزن در افرادی که دوز یک میلیگرمی دریافت کرده بودند نیز حدود ۶ کیلوگرم بود.
در نگاه اول، این اعداد ممکن است نشان دهند رژیم وگان در ۱۶ هفته تقریباً به اندازه سماگلوتاید در ۴۰ هفته وزن کم کرده است.
اما این مقایسه محدودیت بزرگی دارد. مطالعه سماگلوتاید روی افراد مبتلا به دیابت نوع دو انجام شده بود و هدف اصلی آن نیز کنترل قند خون بود، نه مقایسه اوزمپیک با رژیم وگان. از سوی دیگر، شرکتکنندگان مطالعه رژیم گیاهی شرایط و ویژگیهای متفاوتی داشتند.
پژوهشگران توضیح دادهاند که غذاهای گیاهی به دلیل داشتن آب و فیبر زیاد و چربی نسبتاً کم، حجم غذا را بالا میبرند بدون اینکه به همان نسبت میزان انرژی افزایش پیدا کند. همین موضوع میتواند احساس سیری را تقویت کند و بدون محدودیت آگاهانه، مصرف کالری را کاهش دهد.
با این حال، مطالعه محدودیتهایی نیز داشت. اطلاعات مربوط به غذای مصرفشده توسط خود شرکتکنندگان گزارش میشد و چنین دادههایی ممکن است همیشه کاملاً دقیق نباشند.
همچنین پژوهش تنها ۱۶ هفته طول کشید؛ بنابراین مشخص نیست این میزان کاهش وزن در مدت طولانیتر ادامه پیدا میکند یا افراد تا چه اندازه میتوانند چنین رژیمی را برای سالها حفظ کنند. پژوهشگران خود نیز تأکید کردهاند که مطالعه قادر به ارزیابی اثرات بلندمدت رژیم نبوده است.
سرویس سلامت ملی بریتانیا (NHS) میگوید یک رژیم وگان متنوع و متعادل میتواند نیازهای تغذیهای بدن را تأمین کند، اما افراد باید به دریافت کافی موادی مانند ویتامین B12، آهن، کلسیم، ویتامین D، ید و سلنیوم توجه داشته باشند و در برخی موارد از غذاهای غنیشده یا مکملها استفاده کنند.
