با این رژیم غذایی مغزتان دیرتر پیر می‌شود

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: افرادی که رژیم غذایی «مایند» را دقیق‌تر دنبال کردند، انقباض مغز کندتر و از دست دادن ماده خاکستری کمتری را در طول زمان نشان دادند. همچنین این پیروی کامل و دقیق از این رژیم غذایی باعث ۲.۵ سال تاخیر در پیری مغز آنان شده بود. این نتایج بر اساس پژوهشی که نتایج آن به ‌صورت آنلاین در نشریه «Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry» منتشر شده، به دست آمده است.

در نتیجه این تحقیقات نشان داده شد که انواع توت‌ها و مرغ با تغییرات سالم‌تر مغز مرتبط بودند، در حالی که شیرینی‌ها و غذاهای سریع سرخ‌شده با از دست دادن بافت بیشتر مغز مرتبط بودند.

پایبندی بیشتر به رژیم غذایی «مایند» با کاهش کمتر بافت مغز در گذر زمان به ‌ویژه در ماده خاکستری که نقش مهمی در حافظه، یادگیری، تصمیم‌گیری و پردازش اطلاعات ایفا می‌کند، مرتبط بود. همچنین، این رژیم با بزرگ‌شدن کمتر بطن‌های مغز (فضاهای پر از مایعی که معمولا هم‌زمان با تحلیل رفتن بافت مغز گسترش می‌یابند) نیز ارتباط داشت.

رژیم غذایی «مایند» چیست؟

به گفته پژوهشگران، رژیم غذایی MIND که نام آن برگرفته از عبارت رویکردهای رژیم مدیترانه‌ای و DASH برای پیشگیری از فشار خون بالا و به تأخیر انداختن زوال عصبی است پیش‌تر با سلامت شناختی بهتر مرتبط دانسته شده است.

این الگوی غذایی بر مصرف سبزیجات برگ‌سبز، سایر سبزیجات، انواع توت، مغزها، غلات کامل، ماهی، حبوبات، روغن زیتون و گوشت طیور، تأکید دارد. همچنین توصیه می‌کند که مصرف کره یا مارگارین، پنیر، گوشت قرمز، شیرینی‌ها و فست‌فودهای سرخ‌کردنی محدود شوند.

اگرچه پژوهش‌های پیشین رژیم غذایی «مایند» (MIND) را با مزایای شناختی مرتبط دانسته‌اند، اما رابطه آن با تغییرات ساختار مغز ناشی از افزایش سن، همچنان کمتر روشن بوده است. این تغییرات ساختاری با بیماری‌های تحلیل‌برنده عصبی نظیر آلزایمر و پارکینسون نیز مرتبط هستند.

بیشتر بخوانید:

• این رژیم، سلامت مغز شما را تضمین می کند
• این رژیم ابتلا به بیماری‌ها را در سالمندی کاهش می‌دهد