این نوشیدنی محبوب میتواند خطر دیابت را کم کند؛ فقط یک فنجان بیشتر!
قهوه فقط یک نوشیدنی برای بیدار شدن نیست. این نوشیدنی سرشار از ترکیبات زیستفعال و آنتیاکسیدانهاست و مطالعات مختلف طی سالهای گذشته ارتباط مصرف متعادل آن را با برخی فواید سلامتی بررسی کردهاند.
همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: اگر صبحها بدون قهوه روزتان شروع نمیشود، یک خبر امیدوارکننده برایتان داریم. یک پژوهش بزرگ نشان داده است افرادی که روزانه یک فنجان قهوه بیشتر مینوشند، ممکن است ۴ تا ۶ درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار داشته باشند. اما ماجرا فقط به کافئین مربوط نمیشود؛ پژوهشگران پای التهاب و مقاومت به انسولین را هم به میان کشیدهاند.
اما آیا واقعاً اضافه کردن یک فنجان قهوه به برنامه روزانه میتواند خطر دیابت را پایین بیاورد؟
قهوهخورها کمتر دیابتی میشوند؟
پژوهشگران اطلاعات بیش از ۱۵۲ هزار نفر را در دو مطالعه بزرگ بررسی کردند. میزان مصرف قهوه افراد، برخی شاخصهای خونی و وضعیت ابتلا به دیابت نوع ۲ در طول سالها مورد بررسی قرار گرفت.
نتیجه قابل توجه بود: در این دادهها، مصرف یک فنجان قهوه بیشتر در روز با حدود ۴ تا ۶ درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه بود.
البته یک نکته مهم وجود دارد؛ این یافته به این معنی نیست که قهوه مستقیماً جلوی دیابت را میگیرد. این پژوهش ارتباط میان دو عامل را نشان داده و برای اثبات رابطه علت و معلولی، تحقیقات بیشتری لازم است.
راز قهوه شاید در مبارزه با التهاب باشد
یکی از جذابترین بخشهای این پژوهش، بررسی نشانگرهای مرتبط با التهاب و سوختوساز بدن بود.
پژوهشگران مشاهده کردند مصرف بیشتر قهوه با کاهش برخی نشانگرهای التهابی و افزایش برخی عوامل مرتبط با اثرات ضدالتهابی همراه بوده است.
این موضوع مهم است، چون التهاب مزمن و مقاومت به انسولین میتوانند در شکلگیری دیابت نوع ۲ نقش داشته باشند.
به زبان ساده، یکی از فرضیههای مطرح این است که برخی ترکیبات موجود در قهوه ممکن است از مسیرهای مرتبط با التهاب و عملکرد هورمونهای دخیل در تنظیم قند خون تأثیر بگذارند.
اما هر قهوهای مفید نیست!
اینجا یک اشتباه رایج میتواند تمام داستان را تغییر دهد.
قهوه ساده با یک نوشیدنی بسیار شیرین کافیشاپی تفاوت زیادی دارد. در این مطالعه، قهوه صافشده و اسپرسو با فواید بیشتری ارتباط داشتند.
اما وقتی به یک فنجان قهوه مقدار زیادی شکر، خامه، شربتهای شیرین و افزودنیهای پرکالری اضافه میکنیم، دیگر نمیتوان همان نتیجه را انتظار داشت.
بنابراین اگر قهوه مینوشید، انتخاب قهوه ساده و کمشیرین میتواند گزینه مناسبتری باشد.
یک فنجان اضافه، مجوز خوردن شیرینی نیست!
تصور کنید هر روز یک فنجان قهوه بیشتر مینوشید اما کنار آن کیک، شیرینی یا شکلات زیادی هم مصرف میکنید. در این شرایط نمیتوان انتظار داشت قهوه اثر عادات غذایی نامناسب را خنثی کند.
برای کاهش خطر دیابت، مجموعه رفتارهای روزانه بسیار مهمتر از یک ماده غذایی یا نوشیدنی منفرد است.
تحرک منظم، تمرین قدرتی، پیادهروی، خواب کافی، مصرف بیشتر سبزیجات و میوهها، کاهش نوشیدنیهای شیرین و انتخاب چربیهای سالم از جمله عادتهایی هستند که در سبک زندگی مرتبط با کاهش خطر دیابت جایگاه مهمی دارند.
پس روزی چند فنجان قهوه بخوریم؟
این مطالعه نمیگوید همه افراد باید مصرف قهوه خود را افزایش دهند.
مقدار مناسب قهوه به شرایط بدن، میزان تحمل کافئین، زمان مصرف و سایر عوامل بستگی دارد. مصرف زیاد کافئین در بعضی افراد میتواند باعث بیخوابی، اضطراب، تپش قلب یا ناراحتی گوارشی شود.
پس اگر همین حالا قهوه مینوشید و با آن مشکلی ندارید، یک فنجان قهوه ساده در کنار یک سبک زندگی سالم میتواند بخشی از برنامه غذایی شما باشد؛ اما قهوه را نباید بهعنوان داروی پیشگیری از دیابت در نظر گرفت.
قهوه شاید یک متحد کوچک برای متابولیسم باشد، اما قهرمان اصلی مبارزه با دیابت همچنان سبک زندگی سالم است.
منبع : eatingwell
